Rada pro tento den - 19.11.
Z listopadového čísla časopisu Receptář jsme dnes vybrali rady nožíře Josefa Pajla ze Sedlčan pro ty z vás, kdo by si chtěli udělat svůj vlastní nůž.
Čepel můžeme zhotovit z kvalitní oceli, která sloužila jinému účelu - například z kusu automobilového listového péra. Ovšem tyto materiály nikdy nebudou mít tak dobré řezné vlastnosti jako speciální nožířské oceli. Ty mají své normované označení, přičemž pro každý druh jsou přesně určeny hodnoty tepelného zpracování. U dodavatele hutních materiálů si tedy pořídíme vhodný kus oceli, ze kterého vytvarujeme běžnými postupy vhodný tvar čepele. Na čepeli pak předbrousíme ostří.
Následné tepelné zpracování (zakalení a popouštění) je vhodné svěřit profesionálům - pokud není schopen čepel odborně zakalit a popustit přímo dodavatel oceli, měli bychom od něj alespoň dostat tip na vhodnou firmu. Tepelně zpracovanou čepel pak zbrousíme do definitivního profilu, vybrousíme a vyleštíme všechny plochy čepele včetně ostří (pozor na jeho vyhřátí). Rukojeť můžeme zhotovit dvěma způsoby. Na plochou část polotovaru nože vytvarovanou do profilu rukojeti upevníme střenky. Jsou to dvě destičky ze dřeva, plastu či rohoviny snýtované nebo sešroubované v předvrtaných otvorech rukojeti.
Další možností je nasadit a přilepit vytvarovanou rukojeť na trn čepele do dlabu v rukojeti. Rukojeť na trnu pak zajistíme zapuštěnou maticí našroubovanou na závit na konci trnu, kterou v rukojeti zakryjeme vhodnou zátkou. Nebo rukojeť upevníme do svěráku, provrtáme ji přes trn a v otvoru ji zajistíme nýtem. Materiál rukojeti - ať již dřevo nebo přírodní rohovina - musí být vyzrálý a při jeho nýtování si musíme počínat velmi obezřetně, abychom jej u předvrtaných otvorů nenaštípli. Vlastní nůž si také můžeme vyrobit z nožířských polotovarů nebo dokonce stavebnic, které nabízejí někteří dodavatelé.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Hurvínek? A od Nepila? Teda taťuldo, to zírám...
Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka
3 x Hurvínkovy příhody
„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka