-
JídloJídlo
Nejlepší máslový krém do dortů na světě nás naučil dělat Josef Maršálek
Nejlepším máslovým krémem, který se vám bude hodit do dortů a ke jejich zdobení je ten tzv. švýcarský. Jsou na něj potřeba jen tři ingredience: bílky, cukr a máslo.
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 10. 10. 2021
Soutěžní recept: Krautfleky podle Dobromily Petrasové, tedy fleky se zelím a špekem. Josef Maršálek prozradil, jak udělat nejlepší máslový krém. Zajímavosti o croissantech.
-
JídloJídlo
Croissant prý pochází z Vídně. Každý kus je originál, který má svůj jedinečný tvar
Řeč je o nadýchaném pečivu z kynutého těsta, které se zpracovává takzvaným laminováním. O máslovém croissantu, který se výrazně liší od svého předpečeného „bratrance“.
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 3. 10. 2021
Soutěžní recept: Dortová neboli jemná koprová omáčka od Marie Hostinské. Josef Maršálek prozradil, jak docílit vláčného třeného a piškotového těsta. Nápoj s muchovníkem.
-
JídloJídlo
Josef Maršálek prozradil, jak docílit vláčného třeného a piškotového těsta
Cukráři váží i vejce. V profesionálních receptech většinou najdete nikoliv počet vajec, ale jejich váhu. Kolik má vážit to správné vejce?
-
JídloJídlo
Nápoj s muchovníkem olšolistým – pití s rodokmenem
V přehlídce a soutěži Regionální potravina najdete jak klasiku ve špičkovém provedení, tak nové „konstrukce“. Například jablečná šťáva se pije po staletí, ale jable...
-
JídloJídlo
Rychlý jablečný štrúdl místo klasického taženého závinu zachutná každému
Marie Hostinská z Rychnova nad Kněžnou, která v Pochoutkovém roce soutěží s receptem na dortovou omáčku nám nabídla recept i na výtečný zjednodušený tažený jablečný štrúdl.
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 26. 9. 2021
Soutěžní recept: Kozičkový dezert od Evy Mlčochové. Jak velké je vejce v receptu radí cukrář Josef Maršálek. Vaňhova rybárna: Místo, kde se Češi naučili jíst mořské ryby.
-
JídloJídlo
Jaká velikost vajec patří do receptu z kuchařek radí cukrář Josef Maršálek
Cukráři váží i vejce. V profesionálních receptech většinou najdete nikoliv počet vajec, ale jejich váhu. Kolik má vážit to správné vejce?
-
JídloJídlo
Vaňhova rybárna: Místo, kde se Češi naučili jíst mořské ryby
Naši prarodiče nedali na Vaňhovu rybárnu dopustit. Sídlila na pražském Václavském náměstí a je s ní spjatá pověst jednoho z míst, kde se Češi naučili jíst mořské plody.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 15
- 16
- 17
- 18
- 19
- 20
- 21
- 22
- 23
- …
- následující ›
- poslední »
