Krávy nás nepotřebují, my je ano. Za tvarohem do Ústeckého kraje

Místní biotvaroh získal ocenění regionální potravina v roce 2024. Na farmě v Heřmanově pány přivítali farmáři Roman Holý a Věra Holá. Petra Čtvrtníčka nejvíc zasáhla variace sýrů, kterou pány manželé Holí pohostili a tak první otázka směřovala právě na ně. Všechny se vyrábí přímo na farmě.

„Máme malou mlékarničku, kde zpracováváme 200 litrů mléka maximálně. To nadojíme od deseti nebo dvanácti kraviček. Víc kraviček nedojíme, protože nedodáváme do žádné normální mlékárny. Všechno máme jen pro sebe, pro svou výrobu,“ vysvětlila pánům Věra Holá.

Pánové se vyptali i na tvaroh. Pan docent poskytl exkurz do světa pomazánek a vyzdvihl důležitost tučných tvarohů. Slunce U sluníček pálilo, pod dřevěným stolem se povalovali dva statní čtvernozí hlídači, páně Čtvrtníčkova Berta šmejdila v šumící trávě a oba pánové dostali chuť na něco sladkého. A tak jeli do Litoměřic.

Pan docent cestou hádal, kdy tam byl Petr Čtvrtníček naposledy. Zda byl v diecézním muzeu, nebo na expozici Důl Richard v proměnách času. Po notné dávce vzpomínání se pánové shodli, že na tom nezáleží, protože právě dnes se těší na koláč z tvarohu a bílého maku. Ten si pro ně totiž připravila cukrářka Zuzana Andrášová.

Při přípravě koláče se Zuzana Andrášová dala do řeči s panem docentem o tom, jaký nápoj nejlépe k takovému dezertu podávat. Pan docent chtěl vědět, zda by se ke koláči dalo konzumovat třeba kakao.

„Zcela určitě. S ohledem na to, že máme použitý kakaový korpus, tak by horká čokoláda nebo kakao mohla být dobrá varianta,“ uznává cukrářka. Hned také nakrájela lahodný světlý koláč, který chutná zemitě a sladce, jakobyste se po celém dni tráveném venku vrátili domů ke svému oblíbenému dezertu.

Pánové snili, pili kávu a kakao a vy si zkuste fantastický koláč Zuzany Andrášové udělat také. Stojí za to.