Jeho michelinská hvězda budí závist. „Koukají na mě skrz prsty,“ krčí rameny šéfkuchař Kašpárek
Jeho restaurace se chystá obhájit prestižní michelinskou hvězdu. „Nechci, aby to vyznělo namachrovaně, ale udělali jsme změny, které nás zase posunuly,“ ujišťuje šéfkuchař.
„Pokud za to získáme nějaké ocenění, budeme rádi. Ale hlavně, my si té jedné michelinské hvězdy nesmírně vážíme. Je to masakr, zážitek… Je to prostě takový Oscar,“ usmívá se spokojeně Radek Kašpárek.
Nepřející atmosféra
„Budu mluvit otevřeně. To, že Field získal rok a půl po otevření michelinskou hvězdu způsobila, že na mě gastroscéna kouká skrz prsty. Mně je to jedno, nedělám nic špatného, jen se snažím dělat to nejlepší pro českou gastronomii. Pokud to někomu vadí a závidí, je to jeho problém a já s tím nic neudělám.“
Ve světě je to jiné. „Bohužel, to jsou Čechy. Zato ve světě špičkoví šéfkuchaři drží při sobě a navzájem se propagují. U nás tomu tak není. Jestli je to někomu nepříjemné slyšet, tak je mi to jedno. Nemůžu za to. Otevřel jsem si restauraci proto, aby byla nejlepší. Nebudu ji kvůli okolí dělat průměrnou! To po mně nikdo nemůže chtít a nikdy to taky neudělám,“ prohlašuje šéfkuchař.
Proč se i letos rozhodl vařit pro nemocnice? Jak prožíval svoji roli v soutěži MasterChef? Bylo to náročné nebo zábavné? Těší se na dalšího potomka?
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
