Jednorázové kapsle s mletou kávou? Pod víčkem v pořádku

Podcasty, rozhovory, příběhy Další podcasty, rozhovory a příběhy Barista (ilustrační foto)

Máte rádi mletou kávu? Určitě ji máte rádi podle svého gusta. Možná si občas dopřejete kafe z přístrojů na jednorázové kapsle s mletou kávou. I ty ale mohou skýtat různá úskalí. Probrali jsme je s Danielem Pavlisem z časopisu dTest.

Marie RETKOVÁ, moderátorka
--------------------
Možná, milí posluchači, právě před vámi voní čerstvě uvařená káva, každý má rád tu podle svého gusta, a my budeme teď mluvit o takové kávě, která se dá získat z přístrojů na jednorázové kapsle s mletou kávou. Pěkně vítám ve studiu Českého rozhlasu dvojky Daniela Pavlise z časopisu dTest. Dobrý den.

Daniel PAVLIS, časopis dTest
--------------------
Dobrý den.

Čtěte také

Marie RETKOVÁ, moderátorka
--------------------
A povíme si tedy, co se skrývá pod těmi víčky, jaká je ta káva tahle ta, o které mluvíme?

Daniel PAVLIS, časopis dTest
--------------------
My jsme titulek k tomuto testu dali "Pod víčky vše v pořádku", který je dosti výmluvný, ty výsledky byly dobré. My jsme se na test zaměřili i z toho důvodu, že k nám chodily různé názory čtenářů, že vlastně v těch kapslích se může skrývat cokoli, že určitě půjde o nějaký odpad a jak je to s nějakými nežádoucími látkami uvnitř, co tam vlastně je, a výsledky vlastně byly pozitivní.

Marie RETKOVÁ, moderátorka
--------------------
Čili pod těmi víčky byla káva v pořádku, to znamená žádné nežádoucí látky?

Daniel PAVLIS, časopis dTest
--------------------
Ano, je tam kvalitní káva, mohli jsme srovnávat i s testy, které jsme provedli v minulosti, kdy jsme dělali test pražených mletých káv klasicky v sáčku a třeba, co se týče těch nežádoucích látek, o kterých jistě budeme mluvit, tak třeba co se týče obsahu akrylamidu či ochratoxnu, tak ten byl v minulosti tady u těch káv vyšší než ty výsledky, které jsme nalezli v testu kávových kapslí.

Marie RETKOVÁ, moderátorka
--------------------
A jak moc byla ta káva kvalitní, kterou jste zkoušeli, protože vím, že 100 % Arabica chutná jinak než ta káva, které se říká Robusta a které je méně kvalitní?

Daniel PAVLIS, časopis dTest
--------------------
Ano, Arabica je opravdu více ceněná jak odborníky, tak konzumenty, je jemnější, má širší škálu těch chutí, kdežto Robusta je taková drsnější, zemitá a také na burze o polovinu levnější. A my jsme do testu zařadili od každé značky jeden druh, který obsahoval 100% Arabicu a jeden druh, který měl mix Arabicy a Robusty. To znamená zaměřili jsme se na oba typy, ale co nám vadilo, bylo, že u jedněch kapslí vlastně výrobce neuvádí, zda je tam Arabica nebo směs a Nespresso to uvádí pouze v cizojazyčných popiscích. Tak to byla první taková věc, která nás trošičku zarazila a zklamala.

Marie RETKOVÁ, moderátorka
--------------------
Tak možná, že kde, kdo najde ten kávovar na kapsle pod stromečkem, tak nás, milí posluchači, teď bedlivě poslouchejte, abyste věděli jaké kávové kapsle pořídit k tomuto kávovaru. A můžete se přidat 221552525 nebo 221552424, případně jejakaje@rozhlas.cz. Mluvíme o kávových kapslích.

/ Písnička /

Marie RETKOVÁ, moderátorka
--------------------
Na telefonu už máme někoho, kdo se nám dovolal na číslo 221552525, ale i 2424, čili dva posluchače máme na telefonu a mluvíme ve Spotřebitelské poradně s Danielem Pavlisem z časopisu dTest a s vámi o kávových kapslích. Dobrý den, pěkně vítám ve vysílání. Poprosím vás, ještě než spolu začneme mluvit, abyste si ztlumila rozhlasový přijímač, protože jinak neuslyšíte nic ani my z toho nebudeme nic mít. Můžu vás poprosit, můžete si ztlumit, prosím, přijímač? Haló, haló, slyšíme se? Já tam slyším jenom sebe, a to v ozvěně. Tak vezmeme toho pána, který se dovolal, dobrý den. Dobrý den.

osoba
--------------------
Dobrý den, Milan, Hradec Králové. Prosím vás, já bych se chtěl zeptat na ty kapsle kávové, je třeba zvláštní přístroj? Já mám tedy presovač a to asi nepůjde?

Marie RETKOVÁ, moderátorka
--------------------
Ano, ano, určitě.

osoba
--------------------
Chtěl bych vědět. Děkuji pěkně a přeji příjemné vánoční svátky.

Marie RETKOVÁ, moderátorka
--------------------
I my vám přejeme.

osoba
--------------------
Děkuji.

Marie RETKOVÁ, moderátorka
--------------------
A zkusíme vzít ten telefonát původní. Tak nepodaří se. Čili přístroj.

Daniel PAVLIS, časopis dTest
--------------------
Ano, je to jedna z nevýhod kávových kapslí, že vlastně nejsou univerzální ty přístroje, jsou vyloženě na kávové kapsle a často vlastně od jednoho výrobce je potřeba brát i ty kapsle. Nicméně některé systémy jsou i dělané vlastně na jiné kapsle a existují i plnitelné kapsle. Takže nějaká alternativa existuje, ale jen u některých a je potřeba tedy dobře vybírat a zjistit si toto předem.

Marie RETKOVÁ, moderátorka
--------------------
Čili ty kapsle nejsou univerzální na ty přístroje?

Daniel PAVLIS, časopis dTest
--------------------
Myšleno tak, že vlastně ty přístroje mají nějaký svůj systém například systém Nespresso, Dolce Gusto a podobně a jiné kapsle vlastně se nedají zaměnit.

Marie RETKOVÁ, moderátorka
--------------------
Čili Nespresso na Dolce Gusto nejde použít?

Daniel PAVLIS, časopis dTest
--------------------
Nejde, přesně tak.

Marie RETKOVÁ, moderátorka
--------------------
Ty kávovary nejsou až tak drahé, je to nějakých 1500, 2000, tak se pohybují.

Daniel PAVLIS, časopis dTest
--------------------
Samozřejmě záleží na vybavenosti, některé umožňují vyrábět vlastně pouze kávu, to znamená expresso nebo lungo, některé můžete vyrábět i variace s mlékem, můžou mít parní trysku, můžou mít nádobu, která vlastně si sosá to mléko, takže existují různé systémy a potom se liší i ta cena. A jenom zdůrazním, že v prosincovém vydání dTestu jsme přinesli i test právě těch kávovarů.

Marie RETKOVÁ, moderátorka
--------------------
Tak, dobrá zpráva. Dobrý den, vítáme ve vysílání, můžete se ptát. Dobrý den.

osoba
--------------------
Vondra, dobrý den. Já bych ani tak nechtěl ptát jako bych chtěl navrhnout tomu, kdo si chce kupovat kávovar na kapsle a kávovar na kávu, myslím zrnkovou kávu, která si to, ten kávovar si to dokáže i jako namlít, ať si radši koupí ten kávovar, který si to dovede namlít. V podstatě řeknu to ze svý vlastní zkušenosti, mám oba dva ty kávovary.

Marie RETKOVÁ, moderátorka
--------------------
Ano.

osoba
--------------------
A řeknu, že když si koupím tu kávu, která se dá namlít, tak mě to pořád vyjde levněji, jo, než ty daný kapsle. A v podstatě i si můžu vyrobit, když si potom připlatím na ten kávovar, kde se to dá namlít, a když si potom připlatím na ten kávovar, tak si prostě tu kávu můžu vyrobit takovou jakou chci a podle svý vlastní představy.

Marie RETKOVÁ, moderátorka
--------------------
Musím říct, že já mám úplně stejnou zkušenost jako vy.

osoba
--------------------
Tak vám moc děkuju, přeju všem posluchačům hezký svátky.

Marie RETKOVÁ, moderátorka
--------------------
I my vám přejeme, mějte se hezky.

osoba
--------------------
Mějte se hezky, na shledanou, spíš na slyšenou.

Marie RETKOVÁ, moderátorka
--------------------
Spíš na slyšenou, ano, ano. Tak s Danielem Pavlisem budeme i dál mluvit o testu kávových kapslí na Dvojce Českého rozhlasu.

/ Písnička /

Marie RETKOVÁ, moderátorka
--------------------
Tak my teď pijeme kávu na pokračování ve Spotřebitelské poradně. Mluvíme o testu kávových kapslí s Danielem Pavlisem a s vámi, milí posluchači. Máme na telefonu někoho? Dobrý den, haló, haló!

osoba
--------------------
Dobrý den, u telefonu posluchač Král z Brna. Já si dovoluji zeptat se na přístroj Dolce Gusto, kde jako příslušenství jsem si musel doplnit kleště kombinačky a kousek drátu ocelovýho.

Marie RETKOVÁ, moderátorka
--------------------
Ale!

osoba
--------------------
Po každé čtvrté kávě musím tu trysku pročistit, jinak se to přetlakuje ta kapsle a prostě z nic neteče. Chtěl jsem se zeptat, jestli je to normální stav a ještě poslední věc.

Marie RETKOVÁ, moderátorka
--------------------
Ano, zeptám se.

osoba
--------------------
Já, vy jste nejlepší stanice v České republice.

Marie RETKOVÁ, moderátorka
--------------------
No, to si dáme zarámovat.

osoba
--------------------
To si dejte zarámovat a jednu výtku mám, že vy máte vždycky super pořad ať je to brněnský podzemí nebo teď kapsle a prokládáte to hudbou a za chvilku řekne: "Vážení posluchači, končíme, pro další dotazy už není čas." Tak tu hudbu, já vůbec o ni nestojím, já si jdu prostě pryč, až skončí hudba, poslouchám kapsle.

Marie RETKOVÁ, moderátorka
--------------------
Děkujeme i za tenhle názor, děkujeme. A poslouchejte nás i dál. Díky za tu chválu, mějte se hezky. Čili máte zkušenost s tímto, pane Pavlisi?

Daniel PAVLIS, časopis dTest
--------------------
My samozřejmě kávovary také testujeme, již jsem zmiňoval, že v prosincovém vydání dTestu mohou spotřebitelé najít test kávovaru. Samozřejmě pokud kávovar nedělá kávu, tak je něco špatně a určitě doporučuji reklamovat.

Marie RETKOVÁ, moderátorka
--------------------
Dobře, a teď možná bychom si mohli povědět, co chceme od té kávy? Určitě chceme nějaký života budič, chceme vůni, splnily to ty kapsle?

Daniel PAVLIS, časopis dTest
--------------------
My jsme se v testu pochopitelně zaměřili jak na senzorické hodnocení, do kterého jsme zahrnuli celkový vzhled i aroma, krém a její intenzitu, texturu, intenzitu vůně, vyváženost, hořkost, trpkost, prostě ty parametry, které by kávy měly splňovat. A v celkovém hodnocení vlastně dostávaly ty kávy v kapslích dobré nebo průměrné známky. A co se týče kofeinu, tak tam jsme zaznamenali velké rozdíly, jednak v samotné kávě, to znamená každá obsahuje jiné procento od 1 do zhruba 2,5, to znamená více než dvojnásobné a potom jsme přepočítávali i na šálek kávy, protože každá kapsle je jinak veliká, obsahuje jiný počet gramů kávy, a tam ten rozdíl byl od 86 do 158 miligramů v jednom šálku, takže opět vlastně dvojnásobný. Nicméně pro někoho to může být velké plus, pro někoho zase minus, pokud těch káv vypije za den více, protože je nějaký maximální denní příjem, který je kolem 400 miligramů a pak je vlastně vyčerpán už nějakými třemi šálky.

Marie RETKOVÁ, moderátorka
--------------------
Možná bychom si také pomohli povědět jak ten test dopadl konkrétně?

Daniel PAVLIS, časopis dTest
--------------------
Na úvod jsme zmiňovali, že výsledky jsou pozitivní. My jsme se zaměřili na obsah žádoucích látek, mezi které patří zejména antioxidanty. Na antioxidační aktivitě se podílejí hlavně polyfenoly, v tomto směru většina káv získala dobré hodnocení, odpovídalo to opravdu těm typickým hodnotám u kávy. U nežádoucích látek nás zajímalo, zda nebyla vyrobena z plesnivých zrn, to znamená zkoumali jsme obsah ochratoxinu, pro který je Evropskou komisí stanovený limit, ten limit žádný ze vzorků nepřesáhl a pohybovalo se to vlastně na jeho pětině, takže velmi málo. Potom jsme zkoumali furan, což je další z procesních kontaminantů, který vzniká vlastně při pražení kávy, a je potenciálně karcinogenní. Neexistují limity, jen doporučení, a vlastně i v tomto případě bylo všechno v pořádku, stejně jako u akrylamidu, který také vzniká při tom pražení. Takže co se týče nežádoucích látek, tak opravdu pod víčky vše v pořádku.

Marie RETKOVÁ, moderátorka
--------------------
Čili směle do kávových kapslí ať už jakýchkoli.

Daniel PAVLIS, časopis dTest
--------------------
Ano.

Marie RETKOVÁ, moderátorka
--------------------
Děkuju moc Danielu Pavlisovi z časopisu dTest. Tak, ať vám káva chutná.

Daniel PAVLIS, časopis dTest
--------------------
Na shledanou.

Marie RETKOVÁ, moderátorka
--------------------
Na shledanou.

Autorizovaným dodavatelem doslovných elektronických přepisů pořadů Českého rozhlasu je NEWTON Media, a.s. Texty neprocházejí korekturou.