Člověk musí jíst už pohledem, přesvědčuje česká cukrářka, která dělala i u michelinského šéfkuchaře

16. prosinec 2019

Kateřina Neterdová už v 16 vyhrávala cukrářské soutěže. Jako šéfcukrářku si jí vybral Pohlreich. A na několik let zakotvila v dublinské restauraci michelinského šéfkuchaře Garyho Rhodese.

„Byla to čest se s Garym seznámit a pracovat v jeho restauraci. Měla jsem strašnou trému a hodně jsem se toho bála. Jsem Češka a Irové a Angličani k sobě jen tak nikoho nepustí,“ svěřuje se Kateřina Neterdová Tereze Kostkové.

„Je to neskutečnej člověk. Dělá úžasný věci. On mě inspiroval k tomu, jak moc důležité je dělat cukrařinu dobře. Člověk musí jíst už pohledem. Musí mít chuť do toho kousnout.“ vysvětluje Neterdová v Blízkých setkáních.

Čtěte také

Jako šéfcukrářku si jí vybral Zdeněk Pohlreich. „Byl to tenkrát jeden z mála podniků, kde se dorty nedělaly z pytlíku. Dnes už se snad situace změnila. Cukráři už pochopili, že musíte dělat z kvalitních surovin. Cukrařina je náročná, precizní a zdlouhavá práce.“

Vaří doma ona nebo manžel kuchař? Kolik druhů vánočního cukroví peče? Jak slaví s dětmi Vánoce?

autoři: Tereza Kostková , mis
Spustit audio

Související

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!

Jan Rosák, moderátor

slovo_nad_zlato.jpg

Slovo nad zlato

Koupit

Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.