Bon Appétit: Ústřice

20. říjen 2011

Ústřice|foto:Jan Šmíd, Český rozhlas

Mnozí naši návštěvníci Paříže či Francie obecně se po příjezdu rozhlíží po restauracích s přáním ochutnat něco, co doma obyčejně nemáme. A často si dávají ústřice.

Mořské plody se přecejen mají jíst tam, kde je moře. Ústřice jsou oblíbenou pochoutkou Francouzů a mnohé pařížské restaurace pro ně jezdí do Bretaně či Akvitánie třeba třikrát týdně. Pojďme se teď spolu s Janem Šmídem podívat přímo na ústřicová pole, navštívíme přitom jednoho mladého chovatele, který má o svou budoucnost jisté obavy.

autor: jšm